نور عينى
المـدير العـــــام وملكه جمال المنتدى ومشرفه القسم العام
عدد الرسائل : 4847
تاريخ الميلاد : 06/06/1986
العمر : 38
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 16/05/2008
 |  موضوع: كعك العيد  28/9/2008, 06:44 | |
| المقادير:
*******
1 كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة دقيق منخول),4 أكواب زبد,1 كوب لبن,1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح,2 ملعقة صغيرة رائحة كعك,2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
للحشو:
*******
عجمية او ملبن مكسرات محمصة ومجروشة( بندق, جوز)
الطريقة: يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي او العجانة حتي ينعم, يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط.
* يوضع الدقيق في طبق عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك.
* يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد
* تقطع العجينة الي كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد.
* يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخري.
* يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا, يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد.
* يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم. | |
|
زائر
زائر
| | موضوع: رد: كعك العيد 28/9/2008, 07:58 | |
| |
|
نور عينى
المـدير العـــــام وملكه جمال المنتدى ومشرفه القسم العام
عدد الرسائل : 4847
تاريخ الميلاد : 06/06/1986
العمر : 38
نشاط العضو :
تاريخ التسجيل : 16/05/2008
| | موضوع: رد: كعك العيد 28/9/2008, 08:31 | |
| تسلمى يا ساره يا سكره
كل سنة وانتى طيبة | |
|
