WWW.DODY.MSNYOU.COM الصداقة هي الحب ولكن بلا أجنحة!
|
| | الكيكة البيضاء بكريمة الشانتييه | |
| | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
نهي مشرفه قسم التصـــــــــميم والديكـــــور واكسسوارت المواضيع
عدد الرسائل : 4556 تاريخ الميلاد : 10/06/1991 العمر : 33 الحالة : كل الناس بتحب كل الناس بتدوب وانا حبيتك حب حقيقى مخطرشى على قلوب Loisirs : مش مكسوفة بقول عيزاة سلمولى علية وانا ملهوفة وبستاة سلمولى عليةاغمض عينى واناشيفاة وعايشة معاة وانا بحلم بية نشاط العضو : تاريخ التسجيل : 19/08/2008
| موضوع: الكيكة البيضاء بكريمة الشانتييه 12/8/2009, 09:18 | |
| المكونات
| الكيكة الاسفنجية :
كريمة الشانتيية بالجيلاتين :
200 ملل كريمة الخفق الطازجة 4 ورقات جيلاتين 700 ملل كريمة الخفق الطازجة 80 غ سكر ناعم منخول ملعقة صغيرة فانيلا 200 غ شوكولا ذائبة (اختيارية) كمية من الشوكولا المفرومة للتزيين
مقاديرالقطر : ( اللى هو الشربات بتاعنا )
|
| طريقة التحضير
| الكيكة الاسفنجية:
يسخن الفرن 375 فهرنهايت ينخل الطحين والنشا يفرق البيض يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان يصبح ثلجي ونبدأ باضافة السكر تدريجيا مع الخفق ثم نضيف صفار البيض حبه تلو الاخرى مع مواصلة الخفق ،ونحصل على مزيج خفيف بواسطة ملعقة او سباتولا نبدا باضافة الطحين المنخول مع النشا تدريجيا وبرفق الى ان ننهي الكمية ، نسكبها في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ،وتدخل مباشرة في الفرن المسخن لتخبز ما بين 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن ثم تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لترتاح دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتترك على الشبك لتبرد كليا تقسم الى قسمين او ثلاثة اقسام حسب الرغبة توضع الطبقة الاولى فوق كرتونة الحلويات وتسقى بالقطر ثم تدهن بطبقة من الكريمة الطازجة المخفوقة ثم توضع الطبقة الثانية تسقى بالقطر وتدهن بالكريمة الطازجةالمخفوقة والمخلوطة بالشوكولا ثم تغطى باخر طبقة من الكيكة (الوجه والاطراف) بالكريمة الطازجة البيضاء المخفوقة ويلمس الوجه ثم يزين بالشوكولا الذائبة توضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها
ملاحظة :
هذه الكيكة تحتوي على كمية قليلة من السكر ولمن يرغب في السكر زيادة يضيف كمية من السكر قد مقادير الكيكة وكذلك الكريمة الشانتييه
كريمة الشانتييه:
نضع الكمية الاولى من الكريمة الطازجة(200 ملل) في طنجرة على النار لتسخن دون الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف اليها الجيلاتين المطراة في الماء البارد وتذوب من جهه اخرى تخفق الكمية الثانية من الكريمة الطازجة (700 ملل) مع الفانيلا ثم نضيف السكر الناعم المنخول مع الخفق وتقسم بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الكريمة الاولى المخلوطة مع الجيلاتين الى الكريمة الثانية المخفوقة مع السكر ونخلط برفق في هذه المرحلة نقسم الكريمة الى قسمين ونضيف الى قسم منها الشوكولا المذابة لمن يرغب اوتترك كلها بيضاء لمن لا يحب الشوكولا وتحشى وتزين الكيكة في نفس الوقت لان الكريمة تحتوي على جيلاتين وتجمد بسرعة فيصعب التعامل معها تخبز الكيكة في الخمس دقائق الاولى على 400 ف ثم تخفض درجة حرارة الفرن ما بين 300 ف الى 350 ف لمواصلة الخبز 30 الى 35 دقيقة حسب الفرن
القطر:
نخلط السكر والماء ويوضع في طنجرة على النار لحد الغليان يترك تقريبا 5 الى 7 دقائق ثم يبعد من على النار
|
alternate1('thetable') | |
| | | aya_star1990 عضو في السليم
عدد الرسائل : 232 تاريخ الميلاد : 20/08/1990 العمر : 34 الحالة : الحمد الله نشاط العضو : تاريخ التسجيل : 11/08/2009
| موضوع: رد: الكيكة البيضاء بكريمة الشانتييه 12/8/2009, 09:35 | |
| | |
| | | نهي مشرفه قسم التصـــــــــميم والديكـــــور واكسسوارت المواضيع
عدد الرسائل : 4556 تاريخ الميلاد : 10/06/1991 العمر : 33 الحالة : كل الناس بتحب كل الناس بتدوب وانا حبيتك حب حقيقى مخطرشى على قلوب Loisirs : مش مكسوفة بقول عيزاة سلمولى علية وانا ملهوفة وبستاة سلمولى عليةاغمض عينى واناشيفاة وعايشة معاة وانا بحلم بية نشاط العضو : تاريخ التسجيل : 19/08/2008
| موضوع: رد: الكيكة البيضاء بكريمة الشانتييه 12/8/2009, 10:17 | |
| | |
| | | | الكيكة البيضاء بكريمة الشانتييه | |
|
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| المواضيع الأخيرة | » *-*بسمله*-* انا حزينه جدااااااا على دودى14/3/2019, 18:23 من طرف محمد نسيم» هولندا والأرجنتين - نهائي 1978 برعاية جبيرة.. وقائم.. وكمبس9/7/2014, 11:01 من طرف Mahmoud» البرازيل بجانب زائير والسعودية في أكبر 10 هزائم مونديالية9/7/2014, 10:59 من طرف Mahmoud» اهداف مباراة البرازيل والمانيا9/7/2014, 10:52 من طرف Mahmoud» فضيحة المونديال.. البرازيل 1 – 7 ألمانيا!9/7/2014, 10:43 من طرف Mahmoud» خاص (( رياض اطفال))23/6/2014, 00:28 من طرف sahar hamdan » قصة للشيخ يعقوب "كلها كام يوم وهخش الجنة"3/1/2014, 13:05 من طرف لولا» elola limousine ايجار سيارات افراح _ كيا,النترا,لانسر,0100838300024/11/2013, 19:33 من طرف حنان ليمو » العلا 000 ليموزين000 لايجار000 السيارات000 الحديثة000 مصر28/10/2013, 18:31 من طرف حنان ليمو » اكتشف شخصيتك من عمرك25/10/2013, 00:23 من طرف meshmesh» لاااا عزاء ولا مأتــــــــــــــــــــــــــــم27/9/2013, 18:52 من طرف الطيف » اى مشكلة قانونية ممكن احلها20/8/2013, 19:17 من طرف saly saeed » هل يحمل الغراب الدكتوراه ..10/8/2013, 22:57 من طرف اميرة الحب المنسي» "يا لسان قل خيرا تغنم وأسكت عن شر تسلم "10/8/2013, 22:54 من طرف اميرة الحب المنسي» رأيتك حبيبتى22/4/2013, 21:12 من طرف Mooooody» خسرتك كل حاجه لكن كسبت كل حاجه22/4/2013, 21:00 من طرف Mooooody» مشكله22/4/2013, 20:53 من طرف Mooooody» سنن نحيها لاننا نحبها 7/3/2013, 05:35 من طرف مريم» الدم أحمر فهل تساءلت لماذا العروق زرقاء؟؟؟7/3/2013, 03:15 من طرف مريم» آيـــــة وحكــــاية7/3/2013, 03:11 من طرف مريم |
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى | |
احصائيات | هذا المنتدى يتوفر على 6423 عُضو. آخر عُضو مُسجل هو mina bob فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 271266 مساهمة في هذا المنتدى في 31045 موضوع
|
المتواجدون الآن ؟ | ككل هناك 329 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 329 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث لا أحد أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 611 بتاريخ 21/9/2024, 22:59 |
افضل اعضاء في منتدي دودي | افضل ردود :_عطر الندى افضل شاعر : جواد عــــــــــــــربي
افضل عضو لهذا الشهر علي الاطلاق وبدون منازع مع تحياتى دوللى مديره المنتدى |
|
|