WWW.DODY.MSNYOU.COM

احنا منتدياااااااااات دودي احلي شباب وبنات مصر كلها
يلا اكتب اسمك والباسورد ومضعيش وقت

WWW.DODY.MSNYOU.COM

احنا منتدياااااااااات دودي احلي شباب وبنات مصر كلها
يلا اكتب اسمك والباسورد ومضعيش وقت

WWW.DODY.MSNYOU.COM
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

WWW.DODY.MSNYOU.COM

الصداقة هي الحب ولكن بلا أجنحة!

 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلأحدث الصوردخول

 

 وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سندرا
مشرفه قسم الوصفـــــــــات الطبيعيه والتراث وتاريخ مصر والوطن العربى
مشرفه قسم الوصفـــــــــات الطبيعيه والتراث وتاريخ مصر والوطن العربى
سندرا


انثى
عدد الرسائل : 3071
تاريخ الميلاد : 22/08/1990
العمر : 34
نشاط العضو :
وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Left_bar_bleue66 / 10066 / 100وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 12/02/2009

وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Empty
مُساهمةموضوع: وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..   وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. I_icon_minitime22/9/2009, 09:49

حبيباتى الغاليات اليوم جبت لكم شويه وصفات لاكلات بحريه من احدى اشهر مطاعم الاسماك بالاسكندريه يارب تعجبكم وبالهنا والشفا مقدما




وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Food2.454927


«شوربة سي فود». شوربة فاكهة البحر

* المقادير:
ـ ربع كيلو جمبري.
ـ حبة سبيط (حبار) متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.
ـ ربع كيلو لحم سمك من دون شوك مقطع مكعبات.
ـ لحم كابوريا مقطع.
ـ عدد من قواقع الجندوفلي (محار).
ـ 2 ملعقة كبيرة دقيق.
ـ 1 ملعقة زيت.
ـ نصف كوب حليب.
ـ 1 بصلة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1 ـ يغلى الماء وتوضع به السبيط (الحبار)، والبصلة لمدة 5 دقائق.
2 ـ يوضع الجمبري والكابوريا والجندوفلي (المحار)، ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
3 ـ يوضع السمك مع الخليط السابق حتى نضجه.
4 ـ يصفى المزيج مع الاحتفاظ بالمرق.
5 ـ توضع ملعقة الزيت والدقيق في وعاء ويقلب حتى يصفر لونه قليلا.
6 ـ نأخذ 2 كوب شوربة ونضعهما بسرعة على الدقيق مع التقليب المستمر، ثم نضيف الحليب.
7 ـ نضع المكونات البحرية المسلوقة في الحساء ونقلبها جيداً، ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
8 ـ نترك الشوربة على نار هادئة حتى يثقل قوامها نوعا ما وتقدم ساخنة.

*****************
* جمبري مشوي
* المقادير:
ـ كيلو جمبري غير منزوع القشرة.
ـ نصف كوب من زيت الزيتون.
ـ ربع كوب من عصير الليمون.
ـ ربع كوب من صلصة الصويا.
ـ 4 فصوص ثوم مطحونة.
ـ ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ ملعقة صغيرة من الملح.
* طريقة التحضير:
1ـ يفتح ظهر الجمبري وينزع شريان الرمل، وبعد ذلك تخلط جميع المقادير ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
2 ـ يشوى على الفحم أو في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة، ويقدم مع الأرز الأبيض ويزين الطبق بالبقدونس.

**********************

وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Food1.454927


* السمك السنجاري


* المقادير:
ـ سمكة بوري أو قاروس كبيرة ويفضل البوري.
ـ رأس ثوم مهروس.
ـ كرفس أخضر مفروم.
ـ فلفل أخضر مفروم.
ـ شطة، ملح، وفلفل.
ـ 2 ملعقة كبيرة زيت.
ـ عصير 3 ليمونات.
ـ 2 حبة طماطم مقطعة قطعا صغيرة.
ـ بطاطس مسلوقة ومقشرة مقطعة شرائح.
ـ ليمونة مقطعة شرائح.
ـ فلفل أخضر مقطع قطعا صغيرة.

* طريقة التحضير:

1 ـ تزال قشور السمكة وتغسل جيدا بالملح ثم الماء.
2 ـ يقطع الرأس وتفتح السمكة من البطن إلى أعلى وتفرد وتزال السلسلة الشوكية بحذر حتى لا تتهتك السمكة، وتوضع في صينية الفرن.
3 ـ يخلط الثوم والكرفس والفلفل المفروم والشطة والملح والفلفل وعصير الليمون والزيت وتوضع هذه الخلطة على السمكة وتوزع عليها مع الاحتفاظ بقليل من الخلطة للبطاطس

4 ـ انضع الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر المقطع وشرائح الليمون على السمكة ويرش عليها قليل من الملح والفلفل، ثم نأخذ بقية الخلطة ونضعها على شرائح البطاطس وتخلط بها، ثم توضع حول السمكة ويرش قليل من الزيت على الوجه ونضع نصف كوب ماء وتدخل في فرن حار حتى يتم نضجها.


وبالهنا والشفا

وصفات من الشيف عثمان

اقدم طهاه المطعم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dolly
رئيسه المنتدي
رئيسه المنتدي
dolly


انثى
عدد الرسائل : 20500
تاريخ الميلاد : 27/10/1984
العمر : 39
الحالة : الحمد لله على كل حال
نشاط العضو :
وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Left_bar_bleue100 / 100100 / 100وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/07/2008

وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..   وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. I_icon_minitime23/9/2009, 02:16

وااااااااااااااااااااااااو

شكله يجنن


انا عاوز منه حته تسلم ايدك سندرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ريرى
عضو لسه تايه
عضو لسه تايه
ريرى


انثى
عدد الرسائل : 29
تاريخ الميلاد : 26/06/1983
العمر : 41
نشاط العضو :
وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Left_bar_bleue0 / 1000 / 100وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 21/05/2009

وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..   وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. I_icon_minitime24/9/2009, 07:09


رائع جداااااااااااااااااااا

انا بعشق السمك وان شاء الله اجربها

تسلم الايادى00000
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سندرا
مشرفه قسم الوصفـــــــــات الطبيعيه والتراث وتاريخ مصر والوطن العربى
مشرفه قسم الوصفـــــــــات الطبيعيه والتراث وتاريخ مصر والوطن العربى
سندرا


انثى
عدد الرسائل : 3071
تاريخ الميلاد : 22/08/1990
العمر : 34
نشاط العضو :
وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Left_bar_bleue66 / 10066 / 100وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 12/02/2009

وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..   وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. I_icon_minitime26/9/2009, 08:46

DOLLY كتب:
وااااااااااااااااااااااااو

شكله يجنن


انا عاوز منه حته تسلم ايدك سندرا


اتفضليه كله ياقمر
ميرسى ليكى على الرد الجميل
نورتينى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سندرا
مشرفه قسم الوصفـــــــــات الطبيعيه والتراث وتاريخ مصر والوطن العربى
مشرفه قسم الوصفـــــــــات الطبيعيه والتراث وتاريخ مصر والوطن العربى
سندرا


انثى
عدد الرسائل : 3071
تاريخ الميلاد : 22/08/1990
العمر : 34
نشاط العضو :
وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Left_bar_bleue66 / 10066 / 100وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 12/02/2009

وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..   وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة».. I_icon_minitime26/9/2009, 08:48

ريرى كتب:

رائع جداااااااااااااااااااا

انا بعشق السمك وان شاء الله اجربها

تسلم الايادى00000


بس ما تنسيش تبقى تدوقينا
ميرسى ليكى ياقمر
نورتينى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات السمك السنجارى وطاجن الجمبرى من..... مطعم «قدورة»..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
WWW.DODY.MSNYOU.COM :: ~*¤ô§ô¤*~قســـم البنـــــــات~*¤ô§ô¤*~ :: المطبخ والاكل الشرقى والغربى-
انتقل الى: