طاجن الباميه باللحمه الضانى

موضوع: طاجن الباميه باللحمه الضانى 6/8/2008, 20:52

طاجن البامية باللحم الضأن

المقادير:

¼ كيلو لحم ريش أحمر مقطع صغير.
2 بصلة.
3 فصوص ثوم مبشور ناعم.
½ كيلو بامية خضراء.
¼ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما.
ملعقة طعام معجون طماطم.
ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
ملح وليمون حسب الرغبة.
¼ ملعقة فلفل أبيض.
¼ ملعقة كركم.
¼ ملعقة مونوصوديوم.
ملعقة سمن.

طريقة التحضير:

يغسل اللحم غسلا جيدا ويوضع على نار هادئة في وعاء به ماء مغلي مع بصلة مقطعة نصفين وفص ثوم وملح وفلفل أبيض.
تقشط الزفرة حين ظهورها ثم تترك على نار هادئة حتى النضج تماما مع مراعاة أن يكون اللحم على حالته متماسك ولا يتكون معه مرق كثير.
عند تمام نضج اللحم تضاف البامية المقطعة إلى نصفين على اللحم والمرقة ويغطى الإناء.
في مقلاة صغيرة تحمس البصلة الباقية المقطعة قطع صغيرة في ملعقة سمن وعند الإصفرار يضاف إليها الثوم المفروم والكزبرة الخضراء والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وباقي البهارات ثم تضاف هذه الخلطة إلى البامية واللحم وتترك على نار هادئة خمس دقائق أخرى حتى تنضج البامية (بدون تقليب حتى لا تتفتت البامية).
يعصر عليها الليمون وتغطى حتى التقديم.

تمام اوى كده اهم حاجه فى الموضوع ده
اللحم الضانى

سيبك من الباميه شويه

هههههههههههههه

ميرسى يا دولى

خبراتك فظيعه فى الطبيخ انا عارف

ماماته داعيه له اللى بيأكل من ايدكى

تسلم ايديكي يا دوللي

جامد اوي

ثاااااااااااانكس دولي

ميرسى يا قمرات نورتو لوجين ومروه
وميدووو

تسلم ايديكى يا دوللى

نورتى يا قمررررررررررررررر

تسلم ايديكي

» طاجن الكوسه باللحمه المفرومه
» بالصور ازاى نفرق بين لحمة الخنزير واللحمة الضانى........ثبتها بقا يا دودى