خريطة ارتفاعات اسعار السلع الغذائية في رمضان

لا أخبار سارة في رمضان الا بخصوص الأرز والدقيق.. الخريطة العامة لأسعار السلع الغذائية تقول إن قطاعات اللحوم والدواجن ستشهد ارتفاعات كبيرة خلال الشهر الكريم، خاصة أن تقديرات غرفة الصناعات الغذائية تقول ان الطلب علي الغذاء يرتفع بنسبة »80%« خلال الشهر المبارك. أكد منتجو الصناعات الغذائية أن ارتفاعات الأسعار خلال رمضان قد تطول قطاع اللحوم والدواجن باعتبارها أكثر القطاعات التي يزيد الطلب عليها خلال الشهر الكريم مع عدم وجود فائض محلي،
كما تشهد قطاعات الألبان والزيوت النباتية والمسلي والمنتجات الحيوانية ارتفاعاً نتيجة استمرار أزمة الأعلاف. فضلاً عن قطاع البقوليات الذي يتوقع ان يشهد زيادة طفيفة.
وكانت دراسة لمركز دعم اتخاذ القرار قد اكدت ان المصريين ينفقون سنوياً حوالي »194« مليار جنيه علي الطعام والشراب، ويبلغ متوسط انفاق الاسرة المصرية علي الطعام والشراب نحو »55%« من اجمالي الدخل في المناطق الريفية ونحو »41%« من دخل الأسرة في المناطق الحضرية، وتشير الدراسة الي ان الحبوب تمثل »3. 60 %« من إنفاق الاسر علي الطعام والشراب، وتنفق الأسر المصرية »28%« من انفاقها علي الغذاء علي اللحوم وحدها، ومع ذلك لا تحصل الا علي »3. 2 %« بروتين حيواني من اجمالي الغذاء يومياً.
وطبقاً لرأي المهندس طارق توفيق رئيس غرفة الصناعات الغذائية فإن كثيراً من السلع الغذائية لها طابع موسمي وتتأثر بالعرض والطلب، الا انه لاشك ان الطلب علي كل السلع الغذائية يرتفع خلال شهر رمضان نتيجة عادات المآدب والزيارات المتبادلة.
وبالنسبة للألبان فمن المتوقع استمرار ارتفاع أسعار بعض منتجات الألبان خاصة مع الارتفاع الأخير في أسعار الأعلاف وما نتج عن ذلك من اصرار المربين علي زيادة سعر اللبن الخام.
أما بالنسبة لقطاع اللحوم فيتوقع الدكتور علاء رضوان رئيس شعبة صناعة الدواجن واللحوم ان ترتفع اسعار مصنعات اللحوم والدواجن نتيجة ارتفاع أسعار اللحوم المستوردة، ويؤكد ان البرازيل اكبر مصدر للحوم المجمدة الي مصر قامت مؤخراً بزيادة أسعارها نتيجة ارتفاع الطلب علي اللحوم لها وقدرت نسبة الزيادة في الأسعار بين »15 و20%« خلال الخمسة شهور الأخيرة.
وفي قطاع البقوليات يمكن القول ان اسعار الفول والعدس شهدت ارتفاعاً كبيراً خلال الشهور الستة الأخيرة، ومن غير المتوقع استمرار ذلك الارتفاع خلال الأسابيع القادمة علي الأقل، وكان الشهر الماضي قد شهد ارتفاعاً كبيراً في الزيوت النباتية وصل الي نحو »12%« وهو ما يجعل كثيراً من تجار البقالة يشعرون بالقلق خاصة ان زيادات الأسعار يصاحبها تناقص في الطلب من جانب المستهلك وانتشار كثير من السلع المغشوشة.
ويقول الدكتور يسري الهواري عضو مجلس ادارة غرفة صناعة الحبوب ان اسعار معظم منتجات الحبوب لن ترتفع خلال رمضان خاصة مع انخفاض اسعار القمح عالمياً وتأثير ذلك علي باقي الحبوب في مصر، ويشير الي أن قرار حظر تصدير الأرز الذي صدر في ابريل الماضي قد أدي بالفعل الي حدوث استقرار نسبي في سلعة الأرز وزيادة المعروض منه في الأسواق ويضيف علي مسعد رئيس شعبة صناعة مضارب الارز انها المرة الأولي منذ اكثر من عامين التي ينخفض فيها سعر الأرز الي »260« قرشاً للكيلو.