WWW.DODY.MSNYOU.COM

احنا منتدياااااااااات دودي احلي شباب وبنات مصر كلها
يلا اكتب اسمك والباسورد ومضعيش وقت

WWW.DODY.MSNYOU.COM

احنا منتدياااااااااات دودي احلي شباب وبنات مصر كلها
يلا اكتب اسمك والباسورد ومضعيش وقت

WWW.DODY.MSNYOU.COM
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

WWW.DODY.MSNYOU.COM

الصداقة هي الحب ولكن بلا أجنحة!

 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلأحدث الصوردخول

 

 تجميد الخضروات والفواكه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
dolly
رئيسه المنتدي
رئيسه المنتدي
dolly


انثى
عدد الرسائل : 20500
تاريخ الميلاد : 27/10/1984
العمر : 39
الحالة : الحمد لله على كل حال
نشاط العضو :
تجميد  الخضروات والفواكه Left_bar_bleue100 / 100100 / 100تجميد  الخضروات والفواكه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/07/2008

تجميد  الخضروات والفواكه Empty
مُساهمةموضوع: تجميد الخضروات والفواكه   تجميد  الخضروات والفواكه I_icon_minitime6/8/2008, 20:27


تجميد  الخضروات والفواكه 8a9aa9ce4f


أولاً :-الخضـــــــــروات


تجميد  الخضروات والفواكه 82bb9a9
1- الفاصولـــــــــيا


تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء

تجميد  الخضروات والفواكه 2cd8de3dadd2b4f6119ffac9f07b6654




تجميد  الخضروات والفواكه 322ce19934ed4c99f4dcce5aaf645f2e


تجميد  الخضروات والفواكه 5f92e12793304000b61dc4c17ddfc351



تجميد  الخضروات والفواكه Fa5030a179c1a332f6c45dd82efcbea9


تجميد  الخضروات والفواكه 8a37ee98b136f0ecbf22522af476e0ab


توضع فى قليلا في ماءمغلى ونصف ملعقةملح

تجميد  الخضروات والفواكه 33b49ab233a43368b18ad00485ba2b36
تصفى من الماء المغلى وتوضع فوراً في ماء مثلج
تجميد  الخضروات والفواكه 70d42603b7cf687ad62242d0e352fe4d

تصفى ثم توضع في اكياس
وتوضع في الفريزر

تجميد  الخضروات والفواكه 449ecf97c30d665b85444c41285b7561
*************************************************************************
2- الباميـــــــــــــــة

تجميد  الخضروات والفواكه F150d802c5d36d1255f6e7652eab4fdd
تجميد  الخضروات والفواكه D07b2ef6b28f3ea810fed57065edc17a
تجميد  الخضروات والفواكه 980cb5f3ff914778b72d3da2c7807486

وباقى الخطوات مثل الفاصوليا بالضبط

3-تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

تجميد  الخضروات والفواكه 10d566e765b233d52be007b3810a5779

تجميد  الخضروات والفواكه 34dceb5381b3532aa5f77ee11f11829c

تجميد  الخضروات والفواكه E15f370f52f17df04e793697a8135246
لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره


تجميد  الخضروات والفواكه 42b04f3d3e7f9db479e8be0b95a9c163

تجميد  الخضروات والفواكه E55afe9da4ecfe8fd8e8b72fa5310eff

تجميد  الخضروات والفواكه 57bdfa3e63101087cc3293b411200373

ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر




تجميد  الخضروات والفواكه D8b2330b7990ac3f9103349bff5eb986

وممكن تجمديه بدون كشط

تجميد  الخضروات والفواكه D12882238b7c33977a28b379d00f3f5f


4_الباذنجان الاسود

يغسل ويقطع ويغلى ثم يبرد ويصفى ويحفظ

او يقلى ويصفى ثم ي
حفظ

تجميد  الخضروات والفواكه 036abe61cd905ac44fad559b5b2b1a76

تجميد  الخضروات والفواكه B321616a2044822a979d768027e63450

تجميد  الخضروات والفواكه 8c1892ace328b16d99e103fa9bc62452

تجميد  الخضروات والفواكه Dbd3eb9a3d412bf0aa6e080e8475996b


تجميد  الخضروات والفواكه 3669b15d6b1768e3aaeec1e525c440f6

تجميد  الخضروات والفواكه 9468473ff561a157af450f3cedb52b82


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dolly
رئيسه المنتدي
رئيسه المنتدي
dolly


انثى
عدد الرسائل : 20500
تاريخ الميلاد : 27/10/1984
العمر : 39
الحالة : الحمد لله على كل حال
نشاط العضو :
تجميد  الخضروات والفواكه Left_bar_bleue100 / 100100 / 100تجميد  الخضروات والفواكه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/07/2008

تجميد  الخضروات والفواكه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تجميد الخضروات والفواكه   تجميد  الخضروات والفواكه I_icon_minitime6/8/2008, 20:40

5_حفظ الطماطم



لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان
ثم توضع في ماء مثلج
ثم تقشر وتقطع وتنزع البذور وتحفظ

تجميد  الخضروات والفواكه Tm%20paste%20tomato

تجميد  الخضروات والفواكه D2c0fbf004a9fb88a13b00e21d78cae3

تجميد  الخضروات والفواكه F3d4d0f347eee3e41a229588401b5607

تجميد  الخضروات والفواكه B75b5bacd482fd61b2991b8fc68a5d20

تجميد  الخضروات والفواكه Ec8789076cf72b91184da9882e1ce970

6_الكوسه

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ
او تقلى وتصفى ثم تحفظ

تجميد  الخضروات والفواكه Ssquas_wash

تجميد  الخضروات والفواكه Ssquash_sliced

تجميد  الخضروات والفواكه Ssquash_blanch

تجميد  الخضروات والفواكه Ssquash_iced

تجميد  الخضروات والفواكه Ssquash_drain

تجميد  الخضروات والفواكه Ssquash_ziploc
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dolly
رئيسه المنتدي
رئيسه المنتدي
dolly


انثى
عدد الرسائل : 20500
تاريخ الميلاد : 27/10/1984
العمر : 39
الحالة : الحمد لله على كل حال
نشاط العضو :
تجميد  الخضروات والفواكه Left_bar_bleue100 / 100100 / 100تجميد  الخضروات والفواكه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/07/2008

تجميد  الخضروات والفواكه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تجميد الخضروات والفواكه   تجميد  الخضروات والفواكه I_icon_minitime6/8/2008, 20:41

ثانيـــا:- الفـــــــــــــــــــواكـــــــــه

تجميد  الخضروات والفواكه Kpoiu7rskh3i89nc5tt5

1_المانجو


يقشر ويقطع ويرش بقليل من السكرو عصير الليمون ويحفظ

تجميد  الخضروات والفواكه Mangoes_wash

تجميد  الخضروات والفواكه Mango_peel


تجميد  الخضروات والفواكه Mangos_sliced


تجميد  الخضروات والفواكه Mc_chopped


2_

الخـــــــــــــــــــــــوخ

تجميد  الخضروات والفواكه Peacheswash

تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر

وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس

تجميد  الخضروات والفواكه Peacheshotwater



تجميد  الخضروات والفواكه Img-resized مصغرة بنسبة : 88% من الحجم الأصلي [ 576 x 432 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي

تجميد  الخضروات والفواكه Peachescoldwater

تجميد  الخضروات والفواكه Peachpeeled


تجميد  الخضروات والفواكه Peachescutup

تجميد  الخضروات والفواكه Peachesff


تجميد  الخضروات والفواكه Peachesfreshcut

تجميد  الخضروات والفواكه Peachesziploc


3_ العـــــــــــــــــــــنب

تجميد  الخضروات والفواكه Blueberries_sort

تجميد  الخضروات والفواكه Blueberries_wash

تجميد  الخضروات والفواكه Blueb_shallow

تجميد  الخضروات والفواكه Blueb_ziploc

*****************************************
4_

البرتقــــــــــال

يقشر ويقطع ويوضع عليه ماء وسكروحبة ليمون وجريب فروت مقشره ويحفظ

تجميد  الخضروات والفواكه Owash

تجميد  الخضروات والفواكه Opeeled

تجميد  الخضروات والفواكه Citrus3

تغلى الماء والسكر وتضعيه عليه في البرطمانات

تجميد  الخضروات والفواكه Sugarsyrup


تجميد  الخضروات والفواكه Citrusinjars


تجميد  الخضروات والفواكه Citrusinjarswliq2


ثم ضعي القوارير في ماء يغلي حتى تتعقم


تجميد  الخضروات والفواكه Strawbjarinbath

تجميد  الخضروات والفواكه Citrusdone
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dolly
رئيسه المنتدي
رئيسه المنتدي
dolly


انثى
عدد الرسائل : 20500
تاريخ الميلاد : 27/10/1984
العمر : 39
الحالة : الحمد لله على كل حال
نشاط العضو :
تجميد  الخضروات والفواكه Left_bar_bleue100 / 100100 / 100تجميد  الخضروات والفواكه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/07/2008

تجميد  الخضروات والفواكه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تجميد الخضروات والفواكه   تجميد  الخضروات والفواكه I_icon_minitime6/8/2008, 20:43

5_الفراوله و6_التينتغسل وتنظفوتوضع في اكياس في الفريزر ويمكن ان ترش بالسكر

وممكن
تاخذي منه وتخلطيها مع اي نوع مربى بالذات البرتقال
لعمل مربى مشكلة



تجميد  الخضروات والفواكه 4616_1198486839

تجميد  الخضروات والفواكه 4616_1198486860


تجميد  الخضروات والفواكه Figsknarly

تجميد  الخضروات والفواكه Figspeeled

تجميد  الخضروات والفواكه Figsberries



7_المشمش

يغسل ويوضع في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ويقشر ويزال البذر
ويقطع ويرش
عليه عصير ليمون وسكرثم يحفظ

تجميد  الخضروات والفواكه Apricots

تجميد  الخضروات والفواكه Apricotshotwater

تجميد  الخضروات والفواكه Apricotspeeled

تجميد  الخضروات والفواكه Apricothalf

تجميد  الخضروات والفواكه Apricotschopped
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dolly
رئيسه المنتدي
رئيسه المنتدي
dolly


انثى
عدد الرسائل : 20500
تاريخ الميلاد : 27/10/1984
العمر : 39
الحالة : الحمد لله على كل حال
نشاط العضو :
تجميد  الخضروات والفواكه Left_bar_bleue100 / 100100 / 100تجميد  الخضروات والفواكه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/07/2008

تجميد  الخضروات والفواكه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تجميد الخضروات والفواكه   تجميد  الخضروات والفواكه I_icon_minitime6/8/2008, 20:45

[size=298=التفــــــــــاح

يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في برطمانات







تجميد  الخضروات والفواكه Img-resized مصغرة بنسبة : 89% من الحجم الأصلي [ 569 x 403 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
تجميد  الخضروات والفواكه 4616_1198485811


تجميد  الخضروات والفواكه 4616_1198485823

تجميد  الخضروات والفواكه 4616_1198485842

تجميد  الخضروات والفواكه Applesegments

تجميد  الخضروات والفواكه Applefillingjardone

ملاحظــــــــــــــــات

*الجزر اما يبشر او يقطع شرائح او مربعات يفور على النار قليلا
ويصفى ويعبا في اكياس في الفريزر



* بنفس طريقة الفاصوليا (نضع الخضار فى الماء المغلى 3دقائق على الأكثر ثم يصفى ويوضع فى الماء المثلج

ليحتفظ بلونه الأخضر) يمكنكِ عمل _البسلة مع الجزر

أو

_بسلة +جزر+فاصوليا+بروكلى وتستخدم لعمل صينية الخضار أو شوربة الخضار تجميد  الخضروات والفواكه Smile

*ابو فروه او الكستناء يشوى بعد تخريمه اويسلق ويقشر ويحفظ
في الفريزر وممكن عمله مربى




*لتجميد الأعشاب الطازجة اغسليها وجففيها جيدا واربطيها في حزم صغيرة
ثم ضعيها في أكياس من النايلون وفرغيه من الهواء
ثم اغلقيه باحكام



معلومـــــــــــــــــــــــــــــات تهمك

تجميد  الخضروات والفواكه Bgfnxgg


لكي تحفظي الطعام يجب أن تضعيه في أكياس متينة وضد الرطوبة
كما أنه يتوجب عليك أن تفرغي الكيس من الهواء كيلا يجف الطعام وتزول نكهته
يمكنك حفظ الأطعمة المطبوخة, الصلصات, السوائل, الخضار والفاكهة

عند حفظ السوائل يجب أن تحفظيها في وعاء أكبر من الكمية المراد تجميدها
وذلك احتياطاً من تمدد السوائل






أطول مدة ممكنة لحفظ الخضار هي:
12
شهر



الفاكهة الطرية مثل التوت والفراولة يمكنك تجميدها بعد رشها بالسكر الناعم
أو بدون سكر أو مع الشراب

أطول مدة ممكنة لحفظ الفاكهة هي:
الفاكهة مع السكر (أي المحلاة بالسكر) 12 شهر
الفاكهة المهروسة أو الفاكهة بدون سكر 6 أشهر



أتمنى الإفادة للجميع

تجميد  الخضروات والفواكه Hpe03175
][/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تجميد الخضروات والفواكه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طبقات الكعك والفواكه
» الفيفا يهدد بـ تجميد نشاط الزمالك
» فوائد الخضروات
» ريجيم الزبادى او الخضروات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
WWW.DODY.MSNYOU.COM :: ~*¤ô§ô¤*~قســـم البنـــــــات~*¤ô§ô¤*~ :: المطبخ والاكل الشرقى والغربى-
انتقل الى: